Настурция большая — описание растения, лечебные свойства, применение

Настурция — скромный, но такой полезный цветок, остановимся подробнее на его практическом применении в медицине и кулинарии сегодня на сайте sadzavodi.ru. Расскажем где и как он растет, опишем его химический состав, лечебные свойства, дадим рецепты приготовления снадобий.

Настурция — описание растения, фото

Настурция большая (Tropaeolum majus) из семейства настурциевых — однолетнее травянистое растение с ветвистым, немного вьющимся и стелющимся стеблем. Листья очередные, длинночерешковые, со щитковидными пластинками. Цветки неправильной формы, оранжевой или красно-бордовой окраски. Чашечка пятираздельная, со шпорой возле основания, с пятью лепестками. Плод сухой, распадающийся на три односемянные дольки, с мясистым, морщинистым околоплодником.

Родина растения — Южная Америка. В России выращивается как декоративное садовое растение.

Химический состав настурции

В настурции большой содержится гликозид, близкий к такому, который находится также в капусте, горчице, хрене, редьке, дающий горечь. Свежие листья растения богаты аскорбиновой кислотой, каротином. В цветках обнаруживаются каротиноиды, флавоноиды, горечи, эфирное масло, фитонциды.

Настурция — лечебные свойства

1. Листья и почки растения обладают выраженным противоцинготным действием и издавна с этой целью использовались мореплавателями.
2. В европейских странах настурцию начали применять в народной медицине как средство активизирующее кроветворение, при почечнокаменной болезни, стоматите, диабетическом пародонтозе, при капилляропатиях различного происхождения, при выпадении волос.
3. Настой цветков благоприятно действует при гипертонической болезни, ревматизме, атеросклерозе. Плоды обладают мягким слабительным действием.
4. Сок и отвар из листьев и цветков настурции большой применяют в лечении почечнокаменной и желчнокаменной болезней, причем лучше сочетать траву настурции с травой зверобоя.
5. Настойка цветков снимает приступы стенокардии как на фоне атеросклероза, так и при других заболеваниях.
6. Сок, отвар и настойка обладают сахароснижающим эффектом, могут использоваться в целевой терапии сахарного диабета.
7. Настой и настойка растения активизируют рост волос, ногтей, способствуют нормализации функции кожи.

Настурцию большую можно включать в некоторые лечебные диеты.

Рецепты приготовления настоев, отваров из настурции — применение в медицине

Настой травы настурции большой

Надземную часть растения тщательно промывают, затем мелко нарезают, берут 2 столовые ложки сбора и заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 30 мин, процеживают и пьют по столовой ложке 5- 6 раз в день при атеросклерозе, нарушениях солевого обмена, подагре, сахарном диабете, авитаминозе.

Отвар травы настурции большой

Две столовые ложки травы мелко нарезают и заливают 1 стаканом кипятка. Кипятят 4-5 мин под крышкой, настаивают 20 мин. Процеживают и пьют с медом при стоматите, пародонтозе, полиневрите, авитаминозе, после облучения либо втирают отвар в корни волос при облысении.

Сок свежего растения настурции 

Листья, стебли и черешки измельчают и пропускают через мясорубку или миксер. Отжимают сок. Две столовые ложки сока вливают в стакан натурального березового или яблочного сока и пьют такие купажированные соки 3 раза на день при сахарном диабете, атеросклерозе, трофических нарушениях кожи, гиповитаминозе, солевых диатезах.

Мазь из свежего сока настурции 

Получают свежий сок из листьев и стеблей растения и тщательно растирают его до получения однородной массы со свежим сливочным маслом. Мазь, помешивая, охлаждают, хранят в холодильнике. Используют для смазывания ожогов, диабетических язв, пролежней, ссадин, царапин.

Использование настурции в питании

Издавна настурцию употребляют как пряность, приправу к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам, при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов, капусты.

Свежие листья, молодые семена и цветочные почки можно консервировать, добавляя их затем как приправу к мясу и рыбе.

Салат из листьев настурции

Молодые листья настурции тщательно промывают и мелко насекают, добавляют несколько капель лимонного сока, зелень укропа, мелко нарезанный сладкий перец. Перемешивают все и заправляют сметаной. При подаче к столу украшают цветками настурции.

Листья настурции большой — 100 г, болгарский перец сладкий — 40 г, сметана — 20 г, соль, зелень укропа по вкусу.

Экстракт витаминный из листьев настурции — новозеландский напиток

Свежие листья настурции тщательно моют в проточной воде, а затем опускают в кипящую воду. Кипятят 3 мин, процеживают. Пьют с медом по 0,5 стакана 2 раза в день после еды.

Листья настурции большой — 100 г, вода — 600 мл, мед — 10 г.